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2017年10月份食品安全抽样检测情况

【发布单位:市场监督管理局】【信息时间:2017/11/30 阅读次数: 】【字号 打印】【关闭

食品安全抽样检测专报

 

2017年第10

常熟市食品安全委员会办公室              20171129

 


201710月份食品安全抽样检测情况

市委、市政府:

201710月份,市食安办组织市农委、市卫计委、市市场监管局、国检局按职责分工,进行重点食品产品、相关产品监督抽检和风险监测。现将结果报告如下:

一、监督抽检情况

(一)检测总体情况。10月重点食品监督抽检共618批次、合格609批次、合格率为98.54%。具体抽检情况见附件123

(二)检测结果分析:

1、市农委在食用农产品生产环节抽检蔬菜、水产品、饲料等食品100批次,经检测,全部合格。

2、市市场监管局抽检食品512批次, 合格503批次, 合格率98.24%,具体情况如下:

1)食品生产加工环节抽检了饼干、糕点、饮料、方便食品、罐头、酒类、肉制品、食品添加剂、水果制品、调味品、蛋制品、粮食加工品等12大类食品共92批次,经检测,合格90批次,合格率97.83%

其中糕点7批次,合格6批次,合格率为85.71%1批次不合格,主要原因是菌落总数不合格。桶装饮用水14批次,合格13批次,合格率为92.86%1批次不合格,主要原因是铜绿假单胞菌不合格。微生物超标说明生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位、操作人员个人卫生控制不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

2)食品销售环节抽检饼干、糕点、酒类、食用农产品、调味品、水果制品、薯类及膨化食品、肉制品、食用油、糖果、饮料、炒货食品、方便食品、粮食加工品、蔬菜制品、茶叶等16大类食品188批次。经检测,全部合格,合格率100.00%

3)餐饮消费环节抽检了粮食加工品、调味品、餐饮具、肉制品、水产制品、食用农产品等6大类食品232批次,经检测,合格225批次,合格率96.98%

其中餐饮具133批次,合格127批次,合格率为95.49%6批次不合格主要原因是不合格原因为大肠菌群超标。不合格可能原因是对餐饮具的消毒不彻底。鸡精7批次,合格6批次,1批次不合格,合格率85.71%1批次不合格原因是谷氨酸钠超标,可能是生产经营者为提升产品感官口感,违反规定滥用。

3、国检局在食品进出口环节抽检了调味品、糖果、速冻食品等3大类食品共6批次,经检测,全部合格。

 

附件1:
常熟市2017年10月份食品安全监督抽检情况汇总表
食品抽样环节 食品类别 产品小类 检测依据 检测项目 涉及单位 涉及区域 抽检批次 合格批次 合格率 环节合格率
食用农产品生产环节 粮食加工品 稻米 Q/YSLC 0001S-2014 乐果、敌敌畏、毒死蜱、六六六、滴滴涕、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯菊酯 3 梅李镇、董浜镇 3 3 100.00% 100.00%
食用农产品 蔬菜 GB 2762-2017
GB 2763-2016
敌敌畏 6 梅李镇、古里镇、董浜镇 46 46 100.00%
水产品 NY/T 1756-2012、农业部783号公告-1-2006、GB/T 22338-2009 孔雀石绿、呋喃唑酮、氯霉素 8 沙家浜镇、东南街道 10 10 100.00%
猪肉 农业部1025号公告、GB/T 21312-2007  克伦特罗、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、磺胺甲基嘧啶 20 —— 20 20 100.00%
饲料 饲料 GB/T 22147-2008、GB/T 19542-2007GB/T 8381-2018 克伦特罗、磺胺甲基嘧啶、黄曲霉毒素B1 17 —— 21 21 100.00%
食品生产加工环节 饼干 饼干 GB/T 20980-2007 铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠 1 辛庄镇 1 1 100.00% 97.83%
糕点 月饼 GB/T 19855-2015    铅(Pb)、过氧化值、酸价、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 2 尚湖镇、虞山镇 3 3 100.00%
糕点 GB/T20977-2007 铅(Pb)、过氧化值、酸价、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、糖精钠、安赛蜜、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 2 虞山镇 4 3 75.00%
饮料 瓶(桶)装饮用水 GB 17323-1998、Q/HYAT 0001S-2015 PH值、电导率、铅、总砷、大肠菌群、铜绿假单胞菌 6 虞山镇、东南街道、辛庄镇、古里镇 14 13 92.86%
方便食品 方便食品 GB 2760-2014 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 辛庄镇 2 2 100.00%
罐头 果蔬罐头 Q/JNWS 0005S-2017、Q/CUZ 0002S-2016 铅、总汞、总砷、镉、微生物指标 2 虞山镇、支塘镇 2 2 100.00%
畜禽水产罐头 Q/CSJN 0001S-2017 微生物指标、总汞、总砷、亚硝酸盐、铅、镉、无机砷、甲基汞、铬 2 虞山镇 4 4 100.00%
酒类 黄酒 GB/T13662-2008 酒精度、总酸、氨基酸态氮、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 2 虞山镇 7 7 100.00%
配制酒 Q/SLLQ 0019S-2016 酒精度、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 辛庄镇 1 1 100.00%
肉制品 肉制品 GB/T 23586-2009 铅、镉、总砷、亚硝酸盐 1 尚湖镇 2 2 100.00%
食品添加剂 复合添加剂-牛磺酸 GB 14759-2010 牛磺酸、电导率、PH、易炭化物、灼烧残渣、干燥减量、砷、澄清度试验、氯化物、硫酸盐、铵盐、重金属(铅) 1 支塘镇 2 2 100.00%
复合添加剂-32%食品添加剂氢氧化钠                                                            GB 1886.20-2016 总碱量、碳酸钠、砷、重金属、不溶物及有机杂质、汞、 1 经济技术开发区 2 2 100.00%
水果制品 水果制品 GB/T 5835-2009 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、二氧化硫 1 海虞镇 3 3 100.00%
调味品 液体复合调味料 Q/CSWQ 0001S-2015 氨基酸态氮、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群 2 海虞镇、虞山镇 2 2 100.00%
蛋制品 蛋制品 SB/T 10369-2012 微生物、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素  4 董浜镇、古里镇 4 4 100.00%
粮食加工品 谷物碾磨加工品 Q/CSDB 0001S-2016、GB/T 8885-2008 水分、灰分、脂肪酸值、铅、镉、总砷、二氧化硫、大肠菌群、霉菌、过氧化苯甲酰 6 董浜镇、虞山镇 7 7 100.00%
小麦粉 卫生部公告[2011]第4号
GB/T 1355-1986
GB 2715-2016
过氧化苯甲酰、铅、镉、总砷、总汞 1 支塘镇 19 19 100.00%
大米 GB/T 1354-2009 六六六、滴滴涕、铅、镉、总汞、无机砷 9 虞山镇、古里镇、支塘镇、海虞镇、尚湖镇、董浜镇 13 13 100.00%
食品销售环节 饼干 饼干 GB/T 20980-2007 GB 7100-2015 铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、酸价、过氧化值 3 虞山镇 7 7 100.00% 100.00%
糕点 月饼 GB/T 19855-2015    铅(Pb)、过氧化值、酸价、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 3 支塘镇、虞山镇 7 7 100.00%
糕点 GB/T20977-2007 铅(Pb)、过氧化值、酸价、菌落总数、大肠菌群、霉菌、糖精钠、安赛蜜、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 3 尚湖镇、虞山镇 5 5 100.00%
食用农产品 鲜蛋 GB 2749-2015 铅、镉、总汞 5 古里镇、梅李镇、董浜镇、虞山镇 5 5 100.00%
蔬菜 GB 2762-2012
GB 2763-2016
铅、镉、总砷、铬、甲拌磷、对硫磷、乙酰甲胺磷、毒死蜱 18 沙家浜镇、梅李镇、古里镇、虞山镇、董浜镇、支塘镇 96 96 100.00%
水产品 卫生部食品整顿办函[2010]50号
SN/T 1864-2007
氯霉素、孔雀石绿 7 东南街道、虞山镇、董浜镇、支塘镇 16 16 100.00%
调味品 酱油 GB/T 18186-2000 氨基酸态氮、铅、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 2 虞山镇 2 2 100.00%
食醋 GB/T 18187-2000 菌落总数、大肠菌群、铅、总砷、游离矿酸、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 2 虞山镇、尚湖镇 2 2 100.00%
味精 GB 2720-2015 铅、谷氨酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 1 董浜镇 1 1 100.00%
调味料酒 SB/T10416-2007 酒精度、氨基酸态氮、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 尚湖镇 1 1 100.00%
固体复合调味料 GB 2762-2012
GB 2760-2014
铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 尚湖镇 1 1 100.00%
鸡精调味料 SB/T 10371-2003 铅、谷氨酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 2 虞山镇、董浜镇 2 2 100.00%
液体复合调味料 GB/T 21999-2008 氨基酸态氮、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 1 虞山镇 1 1 100.00%
水果制品 蜜饯 GB/T 10782-2006 铅(Pb)、总砷、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、霉菌、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 2 虞山镇 2 2 100.00%
薯类及膨化食品 膨化食品 QB/T2686-2005、GB 17401-2014 酸价、过氧化值、铅、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群 1 虞山镇 2 2 100.00%
肉制品 肉制品 GB 2760-2014
GB 2762-2017
卫生部食品整顿办函[2010]50号
亚硝酸盐、铅、镉、铬、盐酸克伦特罗 6 尚湖镇、虞山镇、董浜镇、古里镇、梅李镇 11 11 100.00%
食用油、油脂及其制品 食用植物油 GB 8233-2008 酸值、过氧化值、溶剂残留量 1 虞山镇 1 1 100.00%
糖果制品 糖果 SB/T 10022-2008 菌落总数、大肠菌群、铅、总砷、二氧化硫、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 3 东南街道、尚湖镇 4 4 100.00%
饮料 其他饮料 GB 7101-2015 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 东南街道 1 1 100.00%
碳酸饮料 GB/T 10792-2008 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 东南街道 1 1 100.00%
果蔬汁饮料 GB/T 31121-2014
GB 7101-2015
菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 尚湖镇 1 1 100.00%
蛋白饮料 GB/T 21732-2008 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 尚湖镇 1 1 100.00%
炒货食品 炒货食品 SB/T 10553-2009 糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、酸价、过氧化值、二氧化硫、酸价、铅 1 尚湖镇 1 1 100.00%
方便食品 方便食品 GB 17400-2015 糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐 2 尚湖镇、虞山镇 6 6 100.00%
粮食加工品 大米 GB/T 1354-2009 六六六、滴滴涕、铅、镉、总汞、无机砷 1 尚湖镇 1 1 100.00%
谷物碾磨加工品 GB/T 29343-2012 水分、 灰分、二氧化硫、铅 1 尚湖镇 1 1 100.00%
蔬菜制品 酱腌菜 GH/T 1012-2007、GB 2760-2014 铅、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、二氧化硫 2 尚湖镇、虞山镇 2 2 100.00%
茶叶及相关制品 茶叶 GB 2762-2012
GB 2763-2014
铅、六六六、滴滴涕、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷 4 辛庄镇、虞山镇 7 7 100.00%
餐饮服务环节 粮食加工品 大米 GB/T 1354-2009  铅(Pb)、镉、总汞、无机砷 1 古里镇 1 1 100.00% 96.98%
调味品 酱油 GB/T 18186-2000 氨基酸态氮、铅、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 8 海虞镇、虞山镇、辛庄镇 8 8 100.00%
食醋 GB/T 18187-2000  游离矿酸、总砷、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 6 虞山镇、海虞镇、辛庄镇、经济技术开发区 6 6 100.00%
味精 GB/T 8967-2007 谷氨酸钠、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 3 虞山镇、辛庄镇、尚湖镇 3 3 100.00%
鸡精 SB/T 10371-2003 谷氨酸钠、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 6 辛庄镇、虞山镇、经济技术开发区、尚湖镇 7 6 85.71%
固体复合调味料 GB 2762-2012
GB 2760-2014
铅、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) 4 虞山镇、尚湖镇、经济技术开发区 4 4 100.00%
餐饮类餐具 餐饮具 GB 14934-2016 大肠菌群,菌落总数 24 虞山镇、董浜镇、经济技术开发区、古里镇、梅李镇 133 127 95.49%
肉制品 肉制品 GB 2762-2017
卫生部食品整顿办函[2010]50号
GB 2760-2014
亚硝酸盐、铅、镉、铬、盐酸克伦特罗 39 支塘镇、尚湖镇、辛庄镇、虞山镇、梅李镇 57 57 100.00%
水产制品 风味鱼制品 GB 2762-2017、GB 2762-2018 铅、镉、铬 6 虞山镇、碧溪新区 6 6 100.00%
食用农产品 蔬菜 GB/T13662-2008 铅(Pb)、镉、总砷、铬、甲拌磷、对硫磷、乙酰甲胺磷 7 董浜镇、虞山镇、海虞镇、东南街道 7 7 100.00%
食品进出口环节 调味品 酱油 GB2717-2003 菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐、三聚氰胺 1 梅李镇 3 3 100.00% 100.00%
糖果制品 糖果 GB4789.2-2016 GB4789.3-2016 GB/T5009.91-2003等 菌落总数、大肠菌群、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、天门冬酰苯丙氨酸甲酯 1 —— 2 2 100.00%
速冻食品 速冻蔬菜制品 SOP-SP-057、GB5009.268-2016 305项、镉、铅 1 碧溪新区 1 1 100.00%
总计             618 609 98.54%