10月22日至24日，第35届中国厨师节暨2026中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心举行。山水江南旗下王四酒家、阅山轩、国际饭店集体亮相，将叫化鸡、常熟蒸菜、蕈油、桂花酒等一批江南非遗美味搬上国家级餐饮交流大舞台，以一桌常熟风味向全国来宾讲述江南饮食文脉。
博览会现场，常熟展区以立体形式铺展出一幅“江南福地·常来常熟”的城市长卷，往来观展的市民和行业从业者纷纷驻足打卡。展台上有王四叫化鸡、东乡一品锅等经典菜品，也有体现非遗技艺的常熟老花样蒸菜，搭配虞山蕈油、醇厚飘香的王四桂花酒等时令风物，以及近年来声名鹊起的常熟蓝龙、湖强白玉蟹等新品。一道道菜品摆盘精巧雅致，将“七溪流水皆通海，十里青山半入城”的城市底蕴凝于方寸餐盘之间。除了本土美食，展区还陈列着常熟花边、红木雕刻等极具本地文化特色的展品，让观众能够一站式读懂福地常熟的饮食、人文与山水。
静态展陈之外，常熟派出本土大厨登上赛场，参与国潮菜品创新设计邀请赛。大厨们展台秀技艺、赛场论厨功，一动一静之间尽显常熟餐饮的传承底气与创新活力。“老手艺不能只留在常熟，所以我们除了在展台上呈现非遗技艺，也派出大厨到赛场上去比拼。我们希望通过这个舞台，让全国朋友不仅能在现场尝鲜，还能把常熟的地道风味带回家。”王四酒家总经理助理贺荣说。
鲜香扑鼻的美食、独具巧思的摆盘，收获观展者好评连连，其中有不少观展者是第一次近距离、系统地接触常熟饮食文化。苏州市民王女士表示，她对常熟美食了解不多，逛完展台后感觉常熟美食品类丰富、引人食欲，“有机会一定要到常熟走一走，尝一尝叫化鸡、蕈油面和地道蒸菜。”曾到访过常熟的刘先生对叫化鸡鲜香软嫩的口感记忆犹新，此番观展，他心中重燃赴常品鲜的期待。“这次发现还有很多常熟美食没有品尝过，下次再去一定要尝尝。”
从事餐饮行业的陈先生抱着学习交流的目的参观了展会，常熟展台的菜品创意给他留下了深刻印象。“菜品很棒，摆台创意也很不错。”陈先生表示，会专程前往常熟探访美食源头，实地感受“江南福地”的饮食烟火，同时选购一批特色风物。
以食载文，以技会友，以味传城。作为吴地饮食文化的重要组成部分，常熟美食扎根江南水土，沉淀了代代相传的匠心手艺。此次借第35届中国厨师节的窗口，常熟以美食为纽带，将非遗技艺与城市文旅融合向外推介，持续擦亮江南美食名城名片，让千年江南韵味随缕缕香味传向全国。
