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2017年9月份食品安全抽样检测情况

【发布单位:市场监督管理局】【信息时间:2017/11/20 阅读次数: 】【字号 打印】【关闭

食品安全抽样检测专报

 

2017年第9

常熟市食品安全委员会办公室              20171117

 


20179月份食品安全抽样检测情况

市委、市政府:

20179月份,市食安办组织市农委、市卫计委、市市场监管局、国检局按职责分工,进行重点食品产品、相关产品监督抽检和风险监测。现将结果报告如下:

一、监督抽检情况

(一)检测总体情况。9月重点食品监督抽检共844批次、合格822批次、合格率为97.39%。具体抽检情况见附件123

(二)检测结果分析:

1、市农委在食用农产品生产环节抽检蔬菜、水果等食品115批次,经检测,全部合格。

2、市市场监管局抽检食品663批次, 合格645批次, 合格率97.29%,具体情况如下:

1)食品生产加工环节抽检了糕点、蛋制品、罐头、粮食加工品、食用油、饮料、炒货食品等7大类食品共92批次,经检测,合格90批次,合格率97.83%

其中糕点(月饼)39批次,合格37批次,合格率为94.87%2批次不合格,主要原因是酸价不合格。导致酸价超标的主要原因有:一是原料采购上把关不严,如含有油脂成分的原材料包装敞开,会加速油脂的酸败;二是生产工艺不达标;三是产品储藏条件不当,特别受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。

2)食品销售环节抽检酒类、水产制品、淀粉制品、食用农产品、膨化食品、肉制品、糖果、饮料、调味品、方便食品、粮食加工品、罐头、豆制品、炒货食品等14大类食品329批次。经检测,合格322批次,合格率97.87%

其中蔬菜107批次,合格104批次,合格率97.20%,3批次不合格,其中1批次毒死蜱指标不合格,2批次二氧化硫指标不合格;固体饮料2批次,合格0批次,2批次不合格,主要原因是日落黄及其铝色淀不合格,其中1批次伴有胭脂红及其铝色淀不合格;月饼71批次,合格70批次,合格率98.59%1批次不合格,主要原因是霉菌不合格;豆制品2批次,合格1批次,合格率50%1批次不合格,主要原因是苯甲酸及其钠盐不合格。上述微生物超标说明生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位、操作人员个人卫生控制不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。食品添加剂超标主要是生产经营者对法规、标准认知度不够或者存在主观故意,为延长保质期或提升产品感官品相口感,违反规定滥用食品添加剂。农药残留超标可能是生产经营过程中使用农药过量。

3)餐饮消费环节抽检了粮食加工品、调味品、食用植物油、糕点、餐饮具、肉制品、水产制品、酒类等8大类食品242批次,经检测,合格233批次,合格率96.28%

其中餐饮具88批次,合格80批次,合格率为90.91%8批次不合格主要原因是不合格原因为大肠菌群超标。不合格可能原因是对餐饮具的消毒不彻底。糕点28批次,合格27批次,合格率96.43%1批次不合格原因是铝的残留量超标、甜蜜素超标。上述食品添加剂超标主要是生产经营者对法规、标准认知度不够或者存在主观故意,为延长保质期或提升产品感官品相口感,违反规定滥用食品添加剂。

3、国检局在食品进出口环节抽检了调味品、粮食加工品、食用农产品、糖果制品、饼干等5大类食品共11批次,经检测,全部合格。

 

 

常熟市食品安全委员会办公室

20171117

 

 

 

抄送:市委办、市人大办,市政府办、市政协办,市食品安全委员会各成员单位,各镇、碧溪新区(街道办事处)、东南街道,常熟经济技术开发区,常熟高新技术开发区,服装城,虞山尚湖旅游度假区食品安全领导小组,相关检测机构。

附件1:
常熟市2017年9月份食品安全监督抽检情况汇总表
食品抽样环节 食品类别 产品小类 检测依据 检测项目 涉及单位 涉及区域 抽检批次 合格批次 合格率 环节合格率
食用农产品生产环节 茶叶 茶叶 Q/YSLC 0001S-2014 总灰分、铅、六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、 4 虞山镇、支塘镇、海虞镇 4 4 100.00% 100.00%
食用农产品 鸡蛋 GB2749-2015 铅、镉、汞 10 虞山镇、支塘镇、梅李镇、辛庄镇、碧溪新区、尚湖镇、古里镇 10 10 100.00%
水果 GB 2763-2016
GB 2762-2012
氯菊酯、甲拌磷、对硫磷、乙酰甲胺磷、敌敌畏、 铅(Pb)、镉、杀螟硫磷  2 古里镇、 碧溪新区 7 7 100.00%
猪肉 GB2762-2012 卫生部食品整顿办函[2010]50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》 沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、总砷、铅、莱克多巴胺 40 —— 40 40 100.00%
蔬菜 GB 2763-2016
GB 2762-2012
氯菊酯、甲拌磷、对硫磷、乙酰甲胺磷、敌敌畏、 铅(Pb)、镉、杀螟硫磷  6 董浜镇、古里镇、碧溪新区 54 54 100.00%
食品生产加工环节 糕点 月饼 GB/T 19855-2015 铅(Pb)、过氧化值、酸价、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 8 虞山镇、支塘镇、尚湖镇 39 37 94.87% 97.83%
糕点 GB/T20980-2007 铅(Pb)、过氧化值、酸价、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、安赛蜜、金黄色葡萄球菌 2 支塘镇、辛庄镇 2 2 100.00%
其他 Q/CSAF 0004S-2016 铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐 1 经济技术开发区 4 4 100.00%
蛋制品 蛋制品 SB/T 10369-2012 微生物、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、 5 董浜镇、支塘镇、古里镇 11 11 100.00%
罐头 果蔬罐头 Q/CSSMX 0001S-2017 总汞、总砷、商业无菌、亚硝酸盐 1 董浜镇 1 1 100.00%
畜禽水产罐头 GB/T 23586-2009 微生物指标、总砷、亚硝酸盐、铅、镉 1 支塘镇 1 1 100.00%
粮食加工品 谷物粉类制成品 Q/HXDF 0001S-2017 水分、铅(Pb)、二氧化硫 3 支塘镇、古里镇、辛庄镇 5 5 100.00%
小麦粉 GB 31637-2016 霉菌、酵母 1 支塘镇 1 1 100.00%
谷物碾磨加工品 Q/CSDB 0001S-2016 水分、灰分、脂肪酸值、铅 5 董浜镇、支塘镇、梅李镇 9 9 100.00%
食用油、油脂及其制品 食用植物油脂制品 GB 15196-2015 大肠菌群、霉菌、铅、总砷 1 经济技术开发区 4 4 100.00%
饮料 果蔬汁饮料 GB/T 31121-2014
GB 7101-2015
铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀 2 东南街道、支塘镇 7 7 100.00%
茶饮料 GB/T21733-2008 铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀 1 东南街道 2 2 100.00%
碳酸饮料 GB/T 10792-2008 铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀 1 支塘镇 1 1 100.00%
其他饮料 GB/T 30767-2014
GB 7101-2015
铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀 1 东南街道 2 2 100.00%
炒货食品 炒货食品 GB/T 22165-2008 酸价、过氧化值、铅、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、二氧化硫 3 支塘镇 3 3 100.00%
食品销售环节 酒类 白酒 GB/T 10781.1-2006 GB/T20821-2007 酒精度、甲醇、铅、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 7 虞山镇、支塘镇 22 22 100.00% 97.87%
黄酒 GB/T13662-2008 酒精度、总酸、氨基酸态氮、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 6 虞山镇、支塘镇、辛庄镇 15 15 100.00%
淀粉制品 淀粉制品 GB/T 23587-2009
食品整治办[2008]3号
二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠、铅 2 虞山镇 2 2 100.00%
水产制品 水产制品 GB 10136-2015 铅、无机砷、镉、二氧化硫 1 虞山镇 2 2 100.00%
食用农产品 蔬菜 GB 2762-2012
GB 2763-2016 GB 2760-2014
甲拌磷、对硫磷、毒死蜱、乙酰甲胺磷、 铅(Pb)、镉、总砷、铬、毒死蜱、二氧化硫 19 服装城、虞山镇、古里镇、辛庄镇 107 104 97.20%
水产品 SN/T 1864-2007
卫生部食品整顿办函[2010]50号
氯霉素、孔雀石绿 6 虞山镇、服装城、古里镇 18 18 100.00%
薯类及膨化食品 膨化食品 GB/T 22699-2008 酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铝的残留量 4 虞山镇、支塘镇 11 11 100.00%
肉制品 肉制品 GB 2726-2016 GB/T 20712-2006 GB/T 23586-2009 GB2726-2005 铅(Pb)、无机砷、总汞、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 7 虞山镇、支塘镇 22 22 100.00%
饮料 瓶(桶)装饮用水 GB 19298-2014 大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉 1 碧溪新区 1 1 100.00%
果蔬汁饮料 GB 7101-2015 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 4 虞山镇、支塘镇 5 5 100.00%
茶饮料 GB/T 31121-2014
GB 7101-2015
菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 5 虞山镇、支塘镇、碧溪新区 8 8 100.00%
其他饮料 GB 7101-2015 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 2 支塘镇、虞山镇 3 3 100.00%
固体饮料 Q/XCC 0002S-2015 日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀 1 虞山镇 2 0 0.00%
糖果制品 糖果 SB/T 10022-2008 二氧化硫、铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群 、总砷、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜 9 支塘镇、虞山镇 25 25 100.00%
糕点 月饼 GB/T 19855-2015 酸价、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐 14 董浜镇、经济开发区、虞山镇、梅李镇、东南街道、碧溪新区 71 70 98.59%
糕点 GB 7099-2015 酸价、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐 2 虞山镇、支塘镇 2 2 100.00%
方便食品 方便食品 GB 17400-2015 酸价、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐 2 支塘镇、碧溪新区 3 3 100.00%
调味品 GB 2762-2012
GB 2760-2014
铅(Pb)、总砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 3 支塘镇、虞山镇 3 3 100.00%
粮食加工品 挂面 食品整治办[2008]3号
GB 2762-2012
GB 2760-2014
甲醛次硫酸氢钠、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 1 碧溪新区 2 2 100.00%
罐头 果蔬罐头 GB 7098-2015 铅、商业无菌、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 碧溪新区 2 2 100.00%
豆制品 豆制品 GB 2712-2014 铅、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸及其钠盐 2 梅李镇、虞山镇 2 1 50.00%
炒货食品 炒货食品 GB/T 22165-2008 糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、酸价、过氧化值、大肠菌群、铅、 1 虞山镇 1 1 100.00%
餐饮服务环节 粮食加工品 大米 GB/T20822-2007  铅(Pb)、镉、总汞、无机砷 12 支塘镇、虞山镇、服装城、董浜镇、尚湖镇 12 12 100.00% 96.28%
调味品 酱油 GB/T 18186-2000 氨基酸态氮、铅、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 25 支塘镇、虞山镇、服装城、董浜镇、碧溪新区、经济技术开发区、尚湖镇 26 26 100.00%
食醋 GB/T 18187-2000 GB/T 18623-2011 游离矿酸、总砷、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 25 支塘镇、虞山镇、服装城、董浜镇、碧溪新区、经济技术开发区、尚湖镇 25 25 100.00%
味精 SB/T 10371-2003
GB 2760-2014
谷氨酸钠、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 16 支塘镇、虞山镇、服装城、经济技术开发区、尚湖镇 16 16 100.00%
鸡精 SB/T 10371-2003
GB 2760-2014
谷氨酸钠、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 12 支塘镇、虞山镇、服装城、经济技术开发区、碧溪新区、尚湖镇 12 12 100.00%
调味料产品 GB 2760-2014
SB/T 10415-2007
铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 7 虞山镇、董浜镇 8 8 100.00%
食用油、油脂及其制品 食用植物油 GB 2716-2005 浸出油溶剂残留、酸价、过氧化值 4 支塘镇、虞山镇 4 4 100.00%
糕点 月饼 GB/T 19855-2015 酸价、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐 5 虞山镇 27 27 100.00%
糕点 GB 2760-2014 铝的残留量、甜蜜素 1 虞山镇 1 0 0.00%
餐饮类餐具 餐饮具 GB 14934-2016 大肠菌群 15 海虞镇、梅李镇 88 80 90.91%
肉制品 肉制品 GB 2760-2014
GB 2762-2012
卫生部食品整顿办函[2010]50号
亚硝酸盐、铅、镉、铬、盐酸克伦特罗 16 支塘镇、尚湖镇、辛庄镇、虞山镇、梅李镇 21 21 100.00%
水产制品 风味鱼制品 GB 2762-2012 铅、镉、铬 1 虞山镇 1 1 100.00%
酒类 黄酒 GB/T13662-2008 酒精度、总酸、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素 1 尚湖镇 1 1 100.00%
食品进出口环节 调味品 酱油 GB2717-2003 菌落总数、大肠菌群 2 梅李镇、辛庄镇 2 2 100.00% 100.00%
粮食加工品 大米 GB1354-2009 甲基毒死蜱、马拉硫磷、溴氰菊酯、滴滴涕、六六六、总汞、镉、铅、铬、黄曲霉毒素B1 1 辛庄镇 1 1 100.00%
食用农产品 蔬菜 SOP-SP-057 225项 1 碧溪镇 3 3 100.00%
糖果制品 糖果 GB4789.2-2016 GB4789.3-2016 GB/T5009.91-2003等 菌落总数、大肠菌群、钠、碳水化合物、能量、铅、反式脂肪酸、脂肪、冬酰苯丙氨酸、二氧化硫、蛋白质、总砷、日落黄、二氧化钛、柠檬黄、乙酰磺胺酸钾 1 虞山镇 3 3 100.00%
饼干 饼干 GB4789.10-2016等 水分、苯甲酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、钠、碳水化合物、过氧化值、能量、酸价、三氯蔗糖、铅、反式脂肪酸、脂肪、PH、冬酰苯丙氨酸、二氧化硫、蛋白质 1 虞山镇 2 2 100.00%
总计             789 771 97.72%