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市场监管局多措并举抓好食品经营单位现场核查工作

【发布单位:市场监督管理局】【信息时间:2017/12/14 阅读次数: 】【字号 打印】【关闭

经济技术开发区分局加大行政执法力度,立足市场监管职能,加强餐饮服务经营单位的现场核查工作,特别是新开的江南印象,食品经营店较多,经开区分局采取多种措施,严格市场准入,保证核查质量,为以后的监管打好坚实的基础。一是坚持标准,保证现场核查质量。从环境布局、设施设备、原料购进储存、操作程序等方面进行严格检查,把从业人员的健康体检,餐饮具消毒、冷冻冷藏、专间等监管顽疾作为重点核查内容,深入餐饮服务经营单位现场逐项对照核查,对申办条件不达标的单位,不姑息、不将就,责令限期整改及复审。二是严格程序,确保高效执法。核查人员填写《餐饮服务许可现场核查笔录》,经申请人核对无误后,核查人员和申请人在核查表和记录表上签字确认。三是人性化管理,坚持监管与服务并重。本着严格与服务相结合促进餐饮机构发展的原则,做到文明执法,耐心细致地向管理相对人解释现场核查的各项标准对保障食品安全的重要意义,尤其是对申办条件不达标的单位,现场逐项说明不达标的情况和整改措施,指导其尽快通过整改达标。四是加强培训,提高从业人员食品安全意识。要求每个从业人员,必须进行食品安全知识培训,集中培训和自我学习相结合的形式,学习食品安全法律法规和食品安全常识。经济技术开发区分局积极开展食品从业人员培训, 2017年通过食品安全培训的有1048名,其中法定代表人447名,一般从业人员601名。截止11月底,经开区分局核查食品经营单位576家,其中餐饮单位251家。