11月份集贸市场调查显示，在政府一系列稳产保供政策作用下，猪肉价格出现高位回落，至56元/公斤，比上月下跌8元/公斤，环比下降12.5%；生猪出栏价格也同步回落，降至36元/公斤，比上月下跌8元/公斤，环比下降18.2%。而作为猪肉消费替代品的禽、蛋价格也出现一定程度回落，活鸡价格环比下跌15.4%，鸡蛋价格环比下跌8.3%。
从供应端看，在稳产保供政策持续发力下，近期生猪产能有所恢复，冷冻肉投放市场的量也在增加，这对前期猪肉供应紧张局面有一定缓解；从需求端看，在高肉价下，居民日常猪肉消费减少，市场需求相对萎缩。从目前来看，生猪生产恢复还需要一个过程，加上年底将近，有节前消费支撑，短期内猪价和肉价仍将保持在高位，大幅回落的可能性不大。
